沿革｜株式会社比叡ゆば本舗ゆば八

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比叡ゆば本舗ゆば八は、比叡山延暦寺御用達・農林水産大臣賞受賞の「比叡ゆば」製造元、湯葉の専門店です。
製造直販価格にて、産地直送で全国に宅配いたします。

沿革 History

1940(昭和15年)	京都から大津に移り、創業者八木光男・富栄がゆば八商店創業
1969(昭和44年）	株式会社比叡ゆば本舗ゆば八設立、八木憲一が初代社長に就任
1976(昭和51年）	滋賀県大津市の大津工場増設滋賀県栗東市に栗東工場開設
1978(昭和53年）	栗東工場増設
1979(昭和54年）	滋賀県大津市に瀬田工場開設
1983(昭和58年）	公示特許「ゆばの加熱圧着による接着法」取得
1986(昭和61年）	実用新案「吸い物用浮かし食品」取得
1987(昭和62年）	瀬田工場増設
1993(平成 5年）	滋賀県大津市に本社新社屋完成大阪国税局より優良法人認定大津税務署より優良申告法人認定
1994(平成 6年）	八木幸子が二代目社長に就任
1997(平成 9年）	「比叡ゆば」を商標登録
2001(平成13年）	「三色きざみゆば」開発、販売開始
2002(平成14年）	滋賀県長浜市に長浜工場開設栗東工場での生産を終了
2005(平成17年）	日本初のゆば専門の料理本「比叡ゆばから始まるおいしい話」出版「比叡とろゆば」「本さしみゆば」開発、販売開始
2007(平成20年）	お徳用乾燥ゆば」リニューアル発売食品残渣（おから、豆乳）を地元牧場で乳牛の飼料として再利用開始
2009(平成21年）	「おさしみゆば」リニューアル発売
2010(平成22年）	湯葉の原料の大豆を国産に限定（全商品において）
	「湯葉ちらし寿司の素」「湯葉まぜごはんの素」販売開始
2011(平成23年）	長浜工場にてS-HACCP(滋賀県食品自主衛生管理認証)を取得「湯葉のお吸物」「湯葉のご馳走セット」販売開始
2012(平成24年）	湯葉の原料の大豆を滋賀県産に限定（全商品において）
2014(平成26年）	滋賀県守山市に守山工場開設瀬田工場での生産を終了ゆば工場として世界初のFSSC22000認証を取得（守山工場・生ゆば）
2016(平成28年）	ゆば工場として世界初のハラール認証を取得（守山工場・生ゆば）
2017(平成29年）	食品残渣（おから、豆乳）を再利用した堆肥で作られた地元守山産近江米コシヒカリを「比叡の湯葉がゆ」に使用開始八木裕が三代目社長に就任「ゆばカレー」、コラボ商品「生ゆばジェラート」販売開始
2020(令和 2年）	創業80周年を迎える