ゆばと健康｜株式会社比叡ゆば本舗ゆば八

ゆばと健康比叡ゆばについて

ゆばは健康食・美容食・頭脳食

ゆばの原料は大豆と水。大豆は「畑の肉」と言われるほど、良質なたんぱく質をはじめとして、ミネラルやビタミン、大豆イソフラボンなども豊富に含まれています。近年、低カロリーで高たんぱくな健康食品や美容食品としても注目されており、料理のジャンルを問わず幅広く利用されています。

古くて新しい健康食Healthy Food

ゆばの主な栄養分は、たんぱく質と脂質。
ゆばに含まれるたんぱく質は必須アミノ酸のバランスが良いと言われており、疲労の軽減や運動能力の維持、免疫力アップ、肝機能の向上、睡眠の質の向上など、体に嬉しい効果がたくさんあります。

特に、ゆばに含まれるのは植物性たんぱく質なので、コレステロールが含まれておらず内臓脂肪や中性脂肪を燃焼してくれるダイエット効果も期待できます。
かつて修行僧が肉や魚の代わりに「滋養食」としてゆばを食べていたのは、まさに先人の知恵ですね。

大豆たんぱく質

動脈硬化の予防、血圧降下に

炭水化物、脂質と並ぶ三大栄養素の一つであるたんぱく質は、筋肉、骨、血液、皮膚や臓器のもととなる重要な栄養素です。大豆に含まれるたんぱく質は、肉に比べると低カロリー。血中コレステロールを下げ、血管をしなやかにし、動脈硬化を予防します。また、血圧を下げる働きもあります。

脂質（レシチン、リノール酸）

美肌効果、アルツハイマー型認知症の予防に

脂質の一部であるレシチンには、コレステロールを血液中から排泄し、血流をよくする作用があります。酸素や栄養分が全身に行き渡りやすくなるため、肌に必要な栄養素が十分に運ばれ、美しい肌を維持できます。また、記憶力や集中力を増加する効果もあるので、アルツハイマー型認知症の予防にも期待ができるとして、注目が高まっています。

心も肌もすこやかにBeauty Food

ゆばの原料である大豆には、ビタミンB群やE群といった、美肌効果や胃腸の働きを整えてくれるなど女性が嬉しい効果が得られる成分がたくさん含まれています。
大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きで、ホルモンバランスを整えて、更年期障害や乳がん、といった女性特有の病気の予防、また高血圧やコレステロールの抑制にも役立つと言われています。
また、ゆばには食物繊維も豊富に含まれているので、便秘解消や腸内環境にもいい影響があると言われています。肌をはじめ身体のすみずみまで栄養を運んでくれる効果も期待できます。